大きくな～れ～　植菌作業体験！　まさに筋トレ♪　榾木の天地返し体験！

シイタケの収穫期は10月末～12月はじめに収穫される秋子（あきこ）と、
2月～4月中旬に収穫される春子（はるこ）の2回分かれます。
真冬の冬の寒さを経験した後に出てくる春子は、非常に肉厚でこりこりしています。
2月中旬～3月には、新たに伐り出してきた原木に、
シイタケの菌を打ち込んでいく「菌打ち」の作業も行います。
アベマキ、コナラ等の広葉樹にドリルで穴をあけ、
シイタケの菌糸を培養した木片を打ち込んでいきます。
シイタケがどのようにして生産されているのかを知る貴重な体験です。
シイタケの種菌を植え付けた原木を「榾木（ほだぎ）」と呼びます。
榾木に均等に菌がめぐり、日光や水分などの条件をそろえるため、9月～10月に、
上下と表裏をひっくり返す「天地返し」という作業を行います。
中には腕を回せない程の大径木もあります。
シイタケ農家さんは毎年これを、何百本、何千本とやるんです。
シイタケ栽培はまさに体が資本。君はこの試練に耐えられるか！！