かつては大事な仕事仲間だった牛との暮らし

山の仕事、田畑の仕事になくてはならなかったのが牛。

今の農家が必ず軽トラックやトラクターを持っているように、

かつては牛が運搬や耕うん作業を担っていました。

大切な仕事仲間。一家に一頭は牛がいたそうです。

現在では農作業の役目は終えましたが、繁殖させて仔牛として出荷しています。

主に熊本県に送られて、肥後の赤牛、阿蘇の赤牛として育ちます。
赤牛は、黒牛に比べて霜降り度合は低いのですが、その分しっかりと肉の味がして、

高たんぱく低カロリーのヘルシー食材です。

また、赤牛は、病気にも強く、配合飼料ではなく草だけでもよく育ち、体が丈夫です。

放牧に適している牛といわれています。

人作業体験は、朝と夕の餌やり。稲わらや飼料米を発酵させたものを牛舎に運んで食べさせます。

人懐っこい性格で、人が呼ぶと近くに寄ってきます。